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Différence entre le Miel et l'Erable
La principale différence entre le miel et le sirop d'érable réside dans leur origine, leur texture et leur composition nutritionnelle. Le miel est fabriqué par les abeilles à partir du nectar des fleurs, tandis que le sirop d'érable est issu de l'évaporation de la sève de l'érable.  Origine et Fabrication Miel : Produit par les abeilles qui récoltent, transforment et stockent le nectar dans les ruches. Sa texture est plus épaisse et visqueuse. Érable (sirop) : Obtenu en faisant bouillir la sève brute récoltée sur les arbres au printemps pour en... Lire plus...
Nos recettes à l'érable*
Gravlax de Saumon au sucre d'érable fumé Saumon Gourmand au sucre d'érable Fumé Filet Mignon de Porc moutarde à l'érable fumé Crêpes canadiennes Poires pochées au sirop d'érable vieilli Tarte aux noix et sirop d'érable du Québec     Lire plus...
Filet mignon de porc moutarde à l'érable fumé**
Ingrédients: - 1 filet de porc (taille à votre convenance) - 2 cuillères à soupe de moutarde à l'érable fumé - Une barquette de champignons coupés en 2 - Environ 250ml de Vin blanc - 125 ml de Crème  - Huile d'olive   Préparation: Découper des morceaux de filet mignon (environ 1cm d'épaisseur) Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de filet mignon dans de l'huile d'olive pour les colorer de chaque côté. Une fois coloré, les retirer de la cocotte et les enduire de moutarde fumé Remettre un peu d'huile d'olive... Lire plus...