Pancake Canadienne

 

Rien ne vaut une bonne recette de pancake canadienne sublimée par nos délicieux sirops d'érable BIO !!!  

 

Voici notre recette du dimanche de Pancake :

Donne 12 crêpes

 

INGRÉDIENTS

  • 300 g (2 tasses) de farine tout usage non blanchie
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 2 œufs
  • 55 g (1/4 tasse) de sucre
  • 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
  • 430 ml (1 3/4 tasse) de lait
  • Beurre ramolli, pour la cuisson

 

 

PRÉPARATION

  • Dans un grand bol, mélangez la farine et la poudre à pâte. Réserver.


  • Dans un autre bol, fouetter les œufs, le sucre et la vanille 5 minutes au batteur électrique. À basse vitesse, ajoutez la moitié du lait puis incorporez les ingrédients secs. Ajoutez le reste du lait et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Laisser reposer la pâte 10 minutes à la température ambiante.


  • Chauffer un poêle antiadhésif à feu moyen à doux. Lorsque le poêle est chaud, badigeonnez de beurre avec un pinceau. Pour chaque crêpe, versez environ 75 ml (1/3 tasse) de pâte au centre du poêle. Avec le dos d'une cuillère, étaler légèrement la pâte.


  • Cuire la crêpe de 1 à 2 minutes de chaque côté. Elle est prête à être retournée lorsque des bulles apparaissent au centre ou que les rebords commencent à cuire. Régler la chaleur du feu au besoin pour donner à la pâte le temps de cuire avant qu'elle ne dore trop vite.


  • Réserver les crêpes au chaud (dans un four préchauffé à 95 °C / 200 °F) le temps de toutes les faire ou les servir au fur et à mesure de la cuisson. Délicieux avec du sirop d'érable BIO