Poires pochées au sirop d'érable vieilli
Un dessert dans la simplicité des saveurs québécoises . De bonnes poires mures et un sirop d'érable d'exception sont les ingrédients suffisants pour concocter un dessert qui surprendra vos convives. Choisissez le sirop d'érable qui vous convient, qu'il soit fumé à froid , infusé au café ou aux piments , vieillissez 6 ou 12 mois ou encore faire avec un sirop d'érable ambré , cette recette peut s'adapter à tous les goûts et à toutes les thématiques !
15 minutes top chrono et c'est servi !
INGRÉDIENTS:
Recette pour 4 personnes
- 4 Poires fermes
- 80 g de sucre
- 50 g de beurre
- 1 l Eau
- 6 cuillères. à soupe Sirop d'érable vieilli, fumé ou infusé (au choix)
- Des noix, pacanes ou a mandes entières (au choix)
PRÉPARATION:
- Pelez vos poires.
- Dans une cocotte, chauffez l'eau avec le sucre. Lorsque votre sirop bout, plongez-y vos poires. A la reprise de l'ébullition, pochez vos poires 10 minutes sur feu doux.
- Egouttez vos poires et coupez-les en 2.
- Dans un poêle, chauffez le beurre jusqu'à ce qu'il soit noisette.
- Ajoutez le sirop d'érable, les amandes et les poires. Faites revenir l'ensemble pendant 5 minutes en nappant vos poires de sirop et en mélangeant régulièrement.
- Servez le tout dans une assiette creuse et dégustez !
Une bonne façon de concevoir un dessert québécois unique et qui plaira à vos invités !
