Filet mignon de porc moutarde à l'érable fumé

Dans la simplicité nous retrouvons souvent les meilleurs plats ! Pour cette recette, 1 ingrédient phare  afin de rehausser votre plat. Nous utilisons la moutarde à l'érable fumé provenant du Québec. Une moutarde des plus intéressante avec ses saveurs fumées et très légèrement sucrées. Un vrai plaisir gustatif !  

Ingrédients:

- 1 filet de porc (taille à votre convenance)

- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'érable fumé 

- Une barquette de champignons coupés en 2

Environ 250 ml de vin blanc

- 125 ml de crème 

Huile d'olive

Préparation:

1. Découper des morceaux de filet mignon (environ 1 cm d'épaisseur)
2. Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de filet mignon dans de l'huile d'olive pour les colorants de chaque côté.
3. Une fois colorée, les retirer de la cocotte et les enduire de moutarde fumée
4. Remettre un peu d'huile d'olive et faire revenir les champignons dans la même cocotte
5. Déglacer avec un fond de vin blanc et remettre les morceaux de porc.
6. Laisser mijoter 10 minutes
7. Ajouter un peu de crème, sel, poivre et servir 

Bonne dégustation !!

Merci à nos clients pour le partage de cette recette. C'est toujours un vrai plaisir d'avoir de vos nouvelles !